fisk-taco med hemlagad prägel

Det är långt ifrån alla dagar som jag orkar/hinner fixa riktig hemlagad middag till familjen (än hur gärna jag skulle vilja). Idag var en sådan dag. Det är onsdag fast ändå fredag och på fredagar äter svenska folket tacos och ibland vill ju även vi vara som alla andra.

Fisk-tacos
Fisk-tacos

Det blev en taco-inspirerad middag. Vi har fortfarande tunnbröd i frysen sedan påskbaket. Jag köpte pepparlax, potatissallad och wasabimajonäs på Vilhelmmina Gårdsbutik http://mbergmansfisk.se/ och till det skivade jag upp några tomater. Det blir liksom tacos fast med fisk och med en mer lokalproducerad prägel. Snabbmat då den är som bäst 🙂