Smörutveckling

Just nu går mejeriet lite på sparlåga. Vi har sinlagt halva besättningen (3 av 6 kor) och de tre som är kvar i produktionen närmar sig sinläggning de också. Då passar vi på att testa och laborera med nya smaker och nya smör. Det är verkligen ett JÄTTEjätteroligt arbete.

Som vi antytt på LapplandsSmörs Facebook-sida så kommer ett Ghee, sedan kommer det ett superglamouröst smör för den riktiga lyxliraren. Bearnaisesmöret kommer tillbaka lagom till grillsäsongen men sedan har vi inte riktigt bestämt oss. Fortsättning följer….

Be the first to comment

Leave a Reply

Din e-post adress kommer inte att publiceras offentligt.


*